
Vacanze alle Canarie? Ecco allora quali sono i piatti tipici che dovete assolutamente assaggiare: ricordiamo che la vicinanza con la Spagna e l’Africa influenzano molto la cultura culinaria delle isole. L’ingrediente principale di quasi tutti i piatti è il Gofio, che si ottiene tostando farina di grano o di mais: viene usato sia per i dolci che per i piatti salati. Non mancano poi tante salse piccanti, che vengono chiamate mojos, ed elaborate in tantissimi modi diversi, nonostante la base di partenza sia sempre la stessa: aglio, sale, olio, aceto ed erbe aromatiche.
 
						