Weekend di Gastronomia a Sprea: degustazioni d’ autunno – Programma 8 e 22 Novembre 2008
A Sprea , piccola località a 870 mt d’ altezza in alta Val d’ Illasi , nella Lessinia Orientale Veronese, luogo ancora intatto , è possibile un approccio diretto alle erbe officinali, che ERBECEDARIO coltiva o raccoglie trasformandole direttamente in prodotti erboristici, partendo dalla tradizione locale legata alla figura di Don L.Zocca.
All’ Erbecedario di Sprea, oltre a conoscere la tradizione “ erboristica e di medicina popolare della montagna ”, si può anche gustare una CUCINA SALUTARE E SFIZIOSA che valorizza erbe selvatiche e verdure di Sprea ma anche formaggi, salumi, trote, funghi, tartufi ed altri prodotti autenticamente della Lessinia nel Ristorante ERBECEDARIO.
Per l’ autunno 2008 ERBECEDARIO propone una serie di appuntamenti golosi, sui temi dei frutti di stagione con un’ attenzione particolare alla riscoperta dei prodotti tradizionali dell’ agricoltura di collina e montagna: uva , zucche patate e rape, castagne e funghi, tartufi, formaggi di piccoli produttori selezionati ed altro ancora. Le ricette valorizzano al meglio questi doni pur interpretandoli con innovazione e leggerezza.
Le materie prime sono in gran parte della zona.
APPUNTAMENTI DI GASTRONOMIA NOVEMBRE 2008 ALL’ ERBECEDARIO DI SPREA